“Japanese Cheesecake”: cette recette virale à 2 ingrédients pourrait bien être le meilleur dessert de 2026
Seulement deux ingrédients, aucune farine et un résultat ultra léger : le Japanese cheesecake viral envahit les réseaux sociaux. Voici pourquoi tout le monde l’essaie (et l’adore).
• À lire aussi: Voici l’aliment le plus efficace pour combattre le feu d’un aliment trop piquant (et non ce n’est pas le lait ou le pain)
• À lire aussi: Voici le meilleur dessert à cuisiner pour un souper romantique et séduire votre tendre moitié (facile, chocolaté et gourmand)
• À lire aussi: Palmarès des 15 meilleures recettes du site de Salut Bonjour (2025) : filet de porc mariné, sucre à la crème, poulet à la toscane et plus
Si vous passez un peu de temps sur les réseaux sociaux, vous avez sûrement vu cette recette virale: un Japanese cheesecake express préparé dans un simple pot de yogourt grec, avec des biscuits Lotus Biscoff (biscuits speculoos) insérés directement à l’intérieur. Le résultat ? Un dessert crémeux et fondant, étonnamment simple à réaliser et qui séduit à chaque tentative.
À mi-chemin entre le gâteau au fromage classique et le dessert japonais minimaliste, cette version ultra simple est appréciée pour sa texture légère, son goût subtil de caramel épicé grâce aux biscuits Lotus, et sa rapidité de préparation.
Pourquoi cette recette de cheesecake japonais fait sensation
Cette technique a d’abord explosé sur les réseaux sociaux japonais, où les desserts minimalistes et aux textures uniques sont très populaires. Le concept séduit par sa simplicité: aucun four n’est nécessaire, et quelques ingrédients suffisent pour obtenir un effet visuel et gustatif impressionnant. Le contraste entre le yogourt crémeux et les biscuits qui ramollissent doucement au repos rappelle la texture aérienne et fondante des desserts japonais traditionnels, tout en offrant une touche moderne et instagrammable. Résultat : une recette ultra accessible, visuellement irrésistible et incroyablement satisfaisante, qui a rapidement conquis TikTok et Instagram avant de traverser les frontières.
Quels biscuits choisir pour préparer un cheesecake japonais?
Les biscuits Lotus Biscoff sont des biscuits belges iconiques au goût unique de caramel brûlé légèrement épicé, avec des notes de cannelle et d’épices douces. À l’origine, ils étaient servis avec le café dans les cafés européens, d’où leur surnom de speculoos de café.
Où les acheter au Québec?
Bonne nouvelle: ils sont très faciles à trouver!
- Épiceries IGA, Metro, Provigo
- Costco (souvent en gros format)
- Walmart
- Certaines pharmacies et boutiques gourmandes
On trouve aussi facilement leur célèbre beurre de biscuits Lotus, une tartinade crémeuse faite à partir des biscuits broyés, divinement bonne.
La recette virale du Japanese Cheesecake aux biscuits Lotus
Ingrédients (2 portions)
1 pot (500g) de yogourt grec nature (idéalement 2 % ou 5 %)
20 biscuits Lotus Biscoff (biscuits speculoos)
Préparation
- Ouvrir le pot de yogourt grec. Enfoncer délicatement les biscuits Lotus verticalement dans le yogourt, en les répartissant uniformément.
- Réfrigérer au moins 3H (ou toute la nuit) pour que les biscuits ramollissent et prennent une texture fondante.
- Déguster directement à la cuillère… et essayer de ne pas replonger trop vite!
Des alternatives pour varier les saveurs
Pas de biscuits Lotus sous la main? Ou envie de varier? Cette recette est ultra flexible.
Autres biscuits à essayer
- Sablés à la noix de coco: pour la version originale de la recette virale japonaise
- Graham: pour une version cheesecake classique
- Thé Social: plus une version plus douce
- Biscuits à l’avoine: pour une version plus rustique
- Oreos (sans la crème): pour une version chocolatée
Autres variantes gourmandes
- Ajouter un filet de miel ou de sirop d’érable
- Incorporer un peu de zeste de citron pour un effet cheesecake citronné
- Mélanger le yogourt avec une cuillère de fromage à la crème pour une texture encore plus riche
- Ajoute un peu de café à ton yogourt, enfonce des biscuits doigts de dame et saupoudre ton yogourt de cacao pour un effet tiramisu
Que vous soyez curieux de tendances ou amateur de desserts rapides, ce Japanese cheesecake aux biscuits Lotus est un vrai succès. Simple, crémeux et fondant, il se prépare en quelques minutes et se personnalise facilement avec d’autres biscuits ou garnitures pour surprendre à chaque dégustation.
