St‐Hubert ferme deux rôtisseries Express, dont une à Mercier, en Montérégie, et une autre sur la rue Sherbrooke, à Montréal, a appris Le Journal.
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« La fermeture du St‐Hubert Express de Mercier et la fermeture prochaine du St‐Hubert Express d’Honoré‐Beaugrand s’inscrivent dans une réévaluation régulière de notre réseau afin d’en assurer la pérennité », confirme au Journal Marie-Ève Gaudreau, conseillère aux communications pour le Groupe St-Hubert, détenu par des intérêts ontariens depuis 10 ans.
« Nous respectons nos obligations légales et nous souhaitons réembaucher les employés qui le désirent dans d’autres restaurants St‐Hubert », ajoute-t-elle.
Près d’une quarantaine de travailleurs perdront leur gagne-pain après ces deux fermetures. Les employés de Mercier ont été remerciés à la fin du mois de mars et ceux de Montréal doivent l’être le 3 mai prochain.
« Les ouvertures et les fermetures de restaurants font partie d’une saine gestion », explique St-Hubert.
Huit fermetures en deux ans
Ces deux dernières années, le rôtisseur de poulet a fermé huit restaurants, mais en a aussi ouvert de nouveaux à Amos, Gaspé, Saint‐Donat, Anjou et au Carrefour Laval.
« D’autres ouvertures sont également prévues d’ici le début de l’été, entre autres à la Place Bonaventure, Lachenaie et Chibougamau, en plus de la relocalisation du restaurant Laurier à Québec en 2027. Les rôtisseries de Valleyfield et Saint‐Eustache vont rouvrir au cours du mois d’avril », précise Marie-Ève Gaudreau de St-Hubert.
Au total, St-Hubert possède 124 restaurants au Québec, en Ontario et au Nouveau-Brunswick. Elle sert plus de 22 millions de repas par année.
Le premier St-Hubert, rue Saint-Hubert, en 1951.
Photo tirée du site web de St-Hubert
Des investissements de 12 M$
Il y a un an, malgré la guerre commerciale avec les États‐Unis, St‐Hubert promettait d’investir près de 12 M$ dans ses usines de Boisbriand et de Blainville et annonçait la construction d’un centre de RD de 650 000 $.
La bannière maintenait le cap avec son souhait d’injecter 9 M$ dans 7 restaurants, 14 M$ dans une douzaine d’autres et quelque 14 M$ dans 13 établissements.
Le service de livraison lancé une année après son ouverture, en 1952.
Photo tirée du site web de St-Hubert
St-Hubert en 3 dates
1951: Hélène et René Léger ouvrent une première rôtisserie sur Saint-Hubert, à Montréal.
1991: Le fils des fondateurs, Jean-Pierre Léger, devient le grand patron.
2016 : La compagnie est vendue à l’ontarienne Recipe Unlimited Corporation (qui possède Harvey’s) pour 537 M$.
(Source : St-Hubert)
